秋天到了,吃什么过秋?

发布时间:2018-10-16

秋季是夏季和冬季的“中转站”,天气由热转寒,人的身体难免出现不适应。在饮食上要适当调整,帮助身体度过这个过渡期。秋季阳气渐消,阴气渐长,所以饮食应当润燥益气为中心,健脾、补肝、清肺为主要内容。

秋季的饮食原则,将晦涩的中医理论转化为通俗易懂的白话,就是少食辛味,如葱、姜、蒜、韭菜等;多食酸味,如苹果、橘子、柿子、萝卜等。

秋季的养生,是以养阴气为本,饮食以滋阴润肺,回收阳气为主,即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食,少食寒凉之物,以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同,饮食原则可依据节气的变化相应调节。


饮食一般讲究食用应季的蔬菜瓜果,秋天是秋收的季节,食材非常丰富。

小米

1、主食:

大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、

2、豆类:

高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。

3、肉类:

羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、

4、蔬菜:

豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。

5、水果:

橘、柚、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂等。

6、蛋奶类

7、其它:

栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。


秋季的饮食禁忌 

葱姜蒜

1、忌食辛热香燥的食物:蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品,多食助燥伤阴,可以加重内热,使燥邪侵犯人体。

2、忌食油腻煎炸的食物:炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物,秋季食用后难以消化,容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱,食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热,不利于人体适应秋季干燥的特性。

3、忌生吃水生植物:秋季是大部分水生植物收获的季节,也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等,它们大都质白鲜脆、清凉爽口,吃起来味道很美,并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。但是,生吃这类水生植物,极容易导致姜片虫的感染,使肠黏膜发炎、出血、水肿,甚至形成溃疡,一般常伴有腹泻、食欲不振;儿童感染后,会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象;少数情况严重者,可因衰竭或虚脱导致死亡。因此,秋季忌生吃水生植物。

4、吃肥甘食品:中医认为,秋季主肺气,肺主辛味。如果肺气太过,往往会导致肝气抑郁。秋燥易伤津液。因此,在饮食方面,以防燥护阴、滋阴润肺为主,忌吃肥甘食品。

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